Bienvenidos a Bonita Cantina Mediterránea: Tu refugio 'All Day' en Calabardina
Hay lugares a los que uno va a comer, y lugares a los que uno va a que el tiempo se detenga. Esa es exactamente la idea con la que nace Bonita Cantina Mediterránea, un espacio bañado por la luz de Calabardina (Águilas) donde el reloj lo marcas tú.
Nos hemos propuesto romper con los horarios rígidos de la hostelería tradicional para traerte un concepto muy claro: somos tu All Day Cantina. Abrimos nuestras puertas de 09:00 a 19:00 de forma ininterrumpida. Desde que el sol empieza a calentar la mañana hasta que cae la tarde, nuestra barra y nuestra cocina están listas para ofrecerte lo mejor del mar de Águilas y la huerta de Murcia, con un guiño a las tendencias del brunch actual.
¿Cómo es un día cualquiera en Bonita Cantina? Pasa, siéntate y acompáñanos.
Las Mañanas: Café de especialidad y masa madre (09:00 - 12:00)
Creemos que un buen día empieza con un buen origen. Por eso, nuestro café es de especialidad, tostado por artesanos locales y preparado mediante un proceso 100% manual y natural. Ya sea nuestro espresso lavado (con sus increíbles notas a panela y fruta de hueso) o un Matcha puro batido a mano, la calidad en la taza es innegociable.
Para acompañar, sobre nuestra mesa mandan los panes de masa madre. Puedes irte a lo clásico, bañando tu tostada con el premiado AOVE Picual San Diego sin filtrar y un buen tomate rallado, o apostar por opciones más contundentes como nuestras tostadas de aguacate, lima y huevo, un breakfast burrito o una dulce french toast.
El Aperitivo: La transición canalla (12:00 - 13:30)
A mediodía, el olor a café deja paso al sonido de los hielos. Es la hora del vermut, la cerveza bien tirada y nuestras mimosas.
El aperitivo es sagrado en nuestra tierra, así que en nuestra barra nunca faltan gildas, conservas premium o unas buenas patatas de bolsa con mejillones para abrir el apetito. El preludio perfecto antes de sentarse a la mesa.
La Comida: Producto, plancha y cero artificios (13:30 - 16:00)
Nuestra carta de mediodía es corta, honesta y va directa al grano. Dejamos que los ingredientes hablen por sí solos con una intervención mínima.
Si eres de mar, el pescado del día marca el ritmo: calamar nacional a la plancha, dorada, boquerones o la joya de la corona, la gamba roja de Águilas. Si eres de carne, nuestro solomillo trinchado está pensado para compartir y disfrutar sin complicaciones. Producto local, plancha y buena compañía.
El Tardeo: Sobremesa sin mirar el reloj (16:00 - 19:00)
Sabemos cómo empiezan las comidas, pero nos encanta que no sepas cómo van a acabar. Cuando apagamos los fuegos de la cocina, la cantina sigue viva. Es el momento de alargar la charla con una copa de cava, seguir picando algo de nuestro laterío premium o pedir un descafeinado de especialidad (con cuerpo y notas a caramelo y cacao) para los que prefieren no alterar el sueño.
Llévate un pedacito de la Cantina a casa
Nos lo pedíais mucho y lo hemos hecho realidad. Sabemos que hay productos que, una vez los pruebas, quieres tenerlos en tu propia despensa. Por eso, en nuestra web hemos habilitado una tienda donde puedes conseguir:
-
Nuestro Café de Especialidad: En grano o molido, tanto en su versión original como descafeinada.
-
Nuestro Té Matcha: Para que te prepares tus propios Matcha Lattes en casa.
-
AOVE Picual San Diego: El mismo oro líquido premiado con el que regamos nuestros desayunos.
Te lo enviamos directamente a casa para que la esencia de Calabardina te acompañe todos los días.
Te esperamos en Bonita Cantina Mediterránea. Ven a tu ritmo, nosotros ponemos el resto.